Ingrédients pour 6 personnes  
1 verre d’eau
2 verres de sucre semoule
6 verres de pulpe de pêches bien mûres
½ citron pressé
1 verre à liqueur de rhum brun

Préparez un sirop : portez à ébullition l’eau et le sucre sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule en bois. Laissez refroidir.

Incorporez au sirop la pulpe mixée, le citron et le rhum. Mélangez bien puis mettez la préparation au congélateur. Grainez à la fourchette toutes les 30 minutes. Le granité peut également être réalisé en sorbetière : suivez alors les instructions de votre appareil.

Conseil de dégustation :
En "trou catalan" au milieu d’un repas ou en accompagnement d’une salade de fruits aux pêches.