Le groupe Saveurs des Clos est né en 1997 de l’union de 2 coopératives : Plaine du Roussillon, anciennement Marché au Cadran de Perpignan et Ille Fruits à Ille sur Têt.
De prime abord, rien ne semblait pouvoir rapprocher deux entreprises aux histoires et cultures aussi différentes, vocation maraîchère pour l’une et arboricole pour l’autre.  Et pourtant, 2 hommes, Jean-Maurice Mestre et Jean Pallure, ont laissé parler leur nature visionnaire et créé une entité capable de proposer une gamme de produits locaux toute l’année, dans des volumes suffisants pour assurer à des clients en France  et en Europe un taux de service optimal.
 
De cette alliance est né un groupe dynamique qui a structuré son potentiel et ses  savoir-faire : création d’un bureau commercial unique, segmentation des gammes de produits avec création de marques commerciales fortes, création de services de soutien technique et qualité, recrutements de nouveaux producteurs pour conforter les volumes…
 

En 2016, Ille Fruits rachète 100% de l'actionnariat du groupe Saveurs des Clos et en devient l'acteur exclusif. Le groupe  Saveurs des Clos se consolide alors grâce à son actionnaire unique Ille Fruits (qui garde son potentiel de production d'origine) et ne subit aucune perte de parts de marché. 

Aujourd'hui, Ille Fruits développe sa gamme de fruits et légumes, soutenue par des producteurs investies dans une démarche commune. Ille Fruits c'est aussi la volonté de consolider la filière légumes à travers le concombre et l'artichaut.